Eine der ungewöhnlichsten Nachwuchs-Werbeaktionen für das Fleischerhandwerk: „Deutschland sucht den Food-Designer (DSDFD)“

Rothenburg o.d.T. 16./17. Juni 2009

Sehr geehrter Herr Fleischer/Metzgermeister,
es ist schon viel diskutiert worden über das „Berufsbild des Fleischers“ und dessen Wahrnehmung in der Öffentlichkeit.- Und es ist bereits viel geschrieben worden über eventuelle „Vorurteile gegenüber dem Fleischerberuf“.

Fast ein jeder unter den 1200 Zuschauern jedoch, der am Abend des 17. Juni die spektakuläre dreistündige Live-Aktion miterlebte, die den Abschluss der zweitägigen Seminarreihe „Deutschland sucht den Food-Designer (DSDFD)“ in Rothenburg o.d.T. bildete, wurde offensichtlich eines besseren belehrt.

Denn er erlebte hautnah eine der wohl ungewöhnlichsten und erfolgreichsten Nachwuchs-Werbeaktionen für das Fleischerhandwerk.

„Die große Show: 1200 Gäste beim Open-Air-Abschlussfestival“
Foto (wie auch alle anderen Fotos des Beitrags): VAN HEES GmbH

Zur Veranstaltung eingeladen hatten die Staatliche Berufsschule Rothenburg, das Wallufer Gewürzunternehmen VAN HEES, die Fleischerinnungen Ansbach und Rothenburg sowie der Deutsche Fleischerverband. Die Stadt Rothenburg hatte ihren Wochenmarkt verlegt und die „f“-Fahne am Rathaus gehisst. Oberbürgermeister Walter Hartl als Schirmherr der Veranstaltung hielt eine Ansprache.

„Der Hausherr: Oberbürgermeister Walter Hartl“

„Talente gesucht und gefunden: DFV-Präsidiumsmitglied Heinz-Werner Süß“

Wie das Gewürzunternehmen VAN HEES hierzu im einzelnen erläutert, waren 110 Auszubildende und 30 Schülerinnen und Schüler aus den regionalen Haupt- und Realschulen der Einladung gefolgt. Hierbei seien auch Schüler, die noch nicht in der Berufsausbildung stehen ganz bewusst in das Programm mit einbezogen worden,  um in der Berufsschule am Bezoldweg einen zweitägigen Schnupperkurs absolvieren zu können.

Die Aktion „Deutschland sucht den Food-Designer“ sei eine Weiterentwicklung der erfolgreichen VAN-HEES-Seminarreihe „Das Auge isst mit“. Auch das Rothenburg-Seminar stand deshalb wieder unter der fachkundigen Regie des Van-Hees-Convenience-Produktmanagers Sven Tholius und seiner Frau Neslihan.

Die Begeisterung der Auszubildenden und Schüler, ihre Kreativität bei der Herstellung von Fingerfood-Spezialitäten während der zwei Seminartage voll zu entfalten sei durch die Aussicht, am Abschluss-Abend eine gesonderte Mode- und Stylingberatung durch Neslihan Tholius zu erfahren, ins schier Unglaubliche gesteigert worden.

„Sie motivieren die Jugend: Sven Tholius …

…und Neslihan Tholius“:

So lag auch die Vorbereitung der Live-Veranstaltung am Abschluss-Abend auf dem Marktplatz in den Händen der jungen Menschen. Das Kredenzen und das Servieren der Produkte sowie das „Front-Cooking“ wurden auf eine Großleinwand übertragen. Hierzu erläutert VAN-HEES-Marketingleiter Robert Becht:

„Das Bild des Fleischers wurde ins rechte Licht gerückt. Denn geladene Gäste und die Öffentlichkeit erlebten  live, warum eventuelle Vorurteile gegenüber dem Fleischerberuf ganz und gar unberechtigt sind.“

„Dank an die Akteure: Van-Hees-Marketing-Leiter Robert Becht“

Des Weiteren führt der Marketingleiter aus: „Der Abschlussabend selber wurde eingestimmt mit einem Film über Rothenburg und den bekannten Seminartyp „Talente gesucht“. Ein anschaulicher Vergleich zwischen den Berufen Fleischer und Koch verdeutlichte den fachkundigen Umgang der Fleischer mit dem wertvollen Rohstoff Fleisch.“

„Convenience de luxe: Fingerfood und Desserts in meisterlicher Qualität“

Sodann würdigt Robert Becht insbesondere die Leistung der jungen Leute: In der Open-Air-Veranstaltung hätten die 140 Seminarteilnehmer auf einer 80-Quadratmeter-Bühne voller Stolz ihr meisterliches Können gezeigt. Begleitet von Musik und aktuellen Filmclips der beiden Seminartage hätten die Auszubildenden und Schüler  die vier Gänge des Abends serviert, die unter anderem  phantasievolle Grill- und Schnitzelplatten  umfassten

„In ungewohnter Tracht: Die Schülerinnen und Schüler aus Rothenburg o.d.T.“

Die SeminarteilnehmerInnen seien unzweifelhaft zu den Stars der Veranstaltung geworden, als sie sodann modisch und kosmetisch gestylt den 40 Meter langen Laufsteg abschritten.

Der eindrucksvolle Auftritt auf dem Catwalk inkl. Siegerehrung sei zum Höhepunkt des ganzen Abends geworden.

Mein Fazit für Sie als Fleischer/Metzgermeister:

Obschon die erläuterte Aktion zunächst primär in der Region Rothenburg o.d.T. für große Aufmerksamkeit sorgte, wird die spezielle Wirkung, was die Wahrnehmung des Fleischerberufs betrifft, überregional aufgrund entsprechender (Fach-)Presseberichte bedeutsam sein.

Ferner: Die Fleischer/Metzger-Blog-Beiträge werden in zunehmendem Maße auch von Endverbrauchern im gesamten deutschsprachigen Raum gelesen, die so ihr eigenes Bild über den Fleischerberuf vervollständigen und gegebenenfalls ihr (Vor-)Urteil korrigieren können. Und das umso überzeugender, je mehr sich auch die Aktion „Deutschland sucht den Food-Designer (DSDFD)“  zu einer regelrechten Veranstaltungs-Reihe entwickelt.

Hinzu kommt:

Je mehr Aktions-Initiatoren (neben dem Gewürzunternehmen auch regionale Fleischerinnungen, der Fleischer-Verband, Berufsschulen etc.) sich zusammenfinden, je mehr Gruppen-Kreativität folglich in derartige Aktionen einfließt, umso effektiver wird die Wirkung sein.  Es wäre sicherlich im Interesse der gesamten Branche, wenn die Seminarreihe „Deutschland sucht den Food-Designer (DSDFD)“ diesen ungewöhnlichen Nachwuchs-Werbeweg auch weiterhin mit wechselnden Zielorten beschreiten könnte.- Denn der Erfolg der Aktion kann auch an Stellungnahmen von drei teilnehmenden Schülern abgelesen werden, die spontan erklärt haben sollen, den Beruf des Fleischers ergreifen zu wollen.

Ich grüße Sie herzlich

Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt (Blog-Moderator)

P. S.  Alle Fotos dieses Beitrags wurden von der VAN HEES GmbH zur Verfügung gestellt

Schlagworte: Berufsbild Fleischer, Fleischerblog, Fleischerverband, Metzger-Blog, Nachwuchs-Werbeaktion, Seminarreihe