Das Fernseh-Team des Bayerischen Rundfunks bei der Hofmetzgerei Höfermühle Alfons Gierl, 94244 Geiersthal

Einsamer oder abgelegener als die Hofmetzgerei Höfermühle Alfons Gierl mitten in den Hochlagen des Bayerischen Waldes kann man eigentlich kaum liegen. Die Vorstellung, mit einem zwar überaus kompetenten aber bis dato primär lokal bekannten Betrieb im Fernsehen vorgestellt zu werden, war Metzgermeister Alfons Gierl und Frau Jeanette noch vor wenigen Monaten absolut unvorstellbar.

Doch es war ganz sicher alles andere als ein Zufall, der das Fernsehteam des Bayerischen Rundfunks auf die Hofmetzgerei aufmerksam machte.

“Das Fernseh-Team des Bayerischen Rundfunks kommt vor dem Hofladen der Hofmetzgerei Höfermühle, 94244 Geiersthal an.”

Foto: Jeanette Gierl, Hofmetzgerei Höfermühle, 94244 Geiersthal

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Denn:

Die Hofmetzgerei Höfermühle verfügt seit geraumer Zeit über eine ganze Reihe von Attributen, die die Aufmerksamkeit regional und überregional auf das Unternehmen lenken.

Durch kürzlichen, konsequenten Strategie-Schwenk von der Produkt- zur Kundenorientierung ist es gelungen, das qualitativ hochwertige Angebot insbesondere auf die wichtigsten drei Kundengruppen, nämlich die Einheimischen, die Touristen und den Webshop-Käufer auszurichten.

So produziert man für die Einheimischen und Touristen ein abwechslungsreiches, regional-typisches Sortiment, das in einem symphatischen Hofladen auf eigenem Gelände in gepflegtem Ambiente vorgehalten wird. Ein eigener Webshop und regelmäßiges Einstellen von Angeboten bei eBay machen Suchmaschinen auf die Spitzen-Erzeugnisse der Metzgerei aufmerksam.

Einer Bitte, ein besonderes regional-typisches Höfermühle-Produkt auf Fleischer/Metzgerblog vorstellen zu können, wird umgehend entsprochen.

Für ein ausgedehntes Online-Blog-Interview auf Fleischer/Metzgerblog nimmt man sich gar auf einem Sonntag Zeit.

Folge: Insbesondere auch die Blog-Beiträge katapultieren die Hofmetzgerei Höfermühle bei den Suchmaschinen nach oben.

Das Unternehmen bekommt Profil; - die Abgelegenheit des Unternehmens verwandelt sich langsam aber sicher in einen Vorteil, da Lage und liebevolles Ambiente des Hofladens besonderes Vertrauen vermitteln. Die besondere Wertschöpfung des Unternehmens von dem Tier auf der (nebenan liegenden) Weide bis zum handwerklich hergestellten Endprodukt erregt Aufmerksamkeit.

So war es für mich auch irgendwie nur folgerichtig, als mir Alfons Gierl am 13. April 2008 mailte, das Bayerische Fernsehen habe sich angekündigt. Auszüge aus dieser Mail lesen Sie hier nachstehend:

“Grüß Gott Herr Schmidt,

am Donnerstag, den 17. April 2008 um 19.00 Uhr am 3. Programm sind wir im Fernsehen!

Vor wenigen Wochen rief das Bayerische Fernsehen (BR) bei uns an, dass sie gerne eine Reportage über uns machen möchten, da sie uns recht interessant finden und wir gut in ihre Sendung „LaVita – Geschichten von Menschen, die bewegen“ passen würden. Das traditionelle Handwerk, so wie wir es pflegen wird vorgestellt – auch wie wir über das Internet unsere Fleisch- und Wurstwaren versenden.

Schon eine Woche später war das Kamerateam bei uns am Hof. Zwei Tage wurde gefilmt und gefilmt – am Schluss meinte die Autorin, Frau Susanne Roser, dass sie noch nie soviel Material für einen Bericht hatte.

Tage vorher waren wir schon alle ganz nervös, aber dann war alles gar nicht so dramatisch – wir mussten ja nur wir selber sein. Im Nachhinein waren es zwei tolle Tage mit sehr netten Leuten vom Fernsehen.

Es grüßt Sie herzlichst aus dem Bayerischen Wald

Ihre Familie Alfons Gierl.”

Metzgermeister Alfons Gierl (mit Metzgerkappe) erläutert Bürgermeister Alfons Fleischmann (im weißen Kittel) sowie dem Fernseh-Team und Vertretern der Regional-Presse das fachmännische Zerlegen von Fleisch.

Foto: Jeanette Gierl, Hofmetzgerei Höfermühle, 94244 Geiersthal

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Fazit:

Das Fleischer/Metzgerhandwerk bietet viele Facetten. Insbesondere diejenigen Fleischer/Metzgermeister unter Ihnen, die den „Lokal- oder Regional-Patrioten“ unter ihren Kunden mit entsprechender Ware bedienen, sollten einmal überprüfen, ob sie nicht mit ihren regional-typischen Produkten punkten könnten. Auch könnte ein besonderes Herstellungsverfahren, eine exclusive Fleischerei-Lage, ein Verkauf förderndes Ambiente und/oder ein saison-typisches Event Aufmerksamkeit stiften. Der Weg zum „Fernseh-Auftritt“ ist möglicherweise viel kürzer als Sie derzeit denken. Auch Obermeister Ludger Freese aus dem niedersächsischen Visbek hat diesbezüglich schon vor einem Jahr positive Erfahrungen gesammelt – und auf Fleischerblog.de am 26. 07. berichtet. Und offenbar steht bei ihm in Kürze schon der nächste Fernsehbericht an.

Wenn Sie also einen Blick hinter die Kulissen der Höfermühle samt Metzgerei und Bauernhof werfen möchten, dann schalten Sie am

Donnerstag, 17. April um 19.00 Uhr das 3. Programm, Bayerischer Rundfunk - Fernsehen (Sendung: LaVita)

einfach ein. Als Fleischermeister lernen Sie einen Kollegen kennen und als Kunde werden Sie sehen, wer alles daran beteiligt ist, wenn Sie ein „herrliches Wurstpakerl aus dem Internet“ bekämen.

Ich grüße Sie herzlich

Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt (Blog-Moderator)

Links:

Das Online-Blog-Interview mit Metzgermeister Alfons Gierl

Serie: Fleischermeisters Spitzenprodukt: Alfons Gierls “G’selchtes”

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