Sehr geehrter Herr Fleischer/Metzgermeister,
die Kontinuität wahrend setzt die VAN HEES GmbH, D 65396 Walluf erfreulicherweise die Tradition fort, auch für das Jahr 2010 – und somit bereits zum fünften Mal in Folge – einen Geschäftsbericht herauszugeben.
Auch dieses Mal wieder nutzt das auf die Herstellung und Vermarktung von Gütezusätzen, Gewürzen, Gewürzmischungen, Kräutern, Marinaden, Emulsionen und Aromen spezialisierte mittelständische Familienunternehmen die Gelegenheit, Vertrauen zu generieren, indem man die wiederum beeindruckenden Zahlen der Bilanz zum 31. Dezember 2010 und der Gewinn- und Verlustrechnung für das Jahr 2010 u. a. durch einen
Überblick zur Entwicklung 2010
sowie einen Anhang und einen Lagebericht zum Jahresabschluss 2010
ausführlich erläutert.
Wie hierbei die Geschäftsführende Gesellschafterin Brigitte van Hees in einem Vorwort feststellt, hat das auf „innovative und kundenorientierte Produkte und Lösungen für die fleischverarbeitende Branche spezialisierte Unternehmen“ im Jahr 2010 einen erfreulichen Umsatzzuwachs von 10% realisiert. Diese Entwicklung hat vor dem Hintergrund besonderes Gewicht, als auch das Jahr 2010 von teilweise dramatischen Preiserhöhungen für Rohstoffe geprägt war.
Im Einzelnen führt Brigitte van Hees hierzu aus:
„Schlechte Ernten in Hauptanbauländern, steigender Inlandskonsum in Schwellenländern, sowie Spekulationen an Rohstoffbörsen waren die Ursachen. Die Entwicklung der Devisenkurse belastete das Preisgefüge zusätzlich. Der Trend der Rohstoffpreiserhöhungen setzt sich leider fort und kann zu notwendigen Anpassungen der Verkaufspreise zwingen. Wir begegnen dem Trend soweit möglich mit kostensenkenden Maßnahmen, um Anpassungen moderat zu halten, da uns die Wettbewerbssituation unserer Kunden bewusst ist.“
Umso bemerkenswerter sind vor diesem Hintergrund nachstehende Entwicklungen:
Wie aus der Gewinn und Verlustrechnung für das Jahr 2010 zu entnehmen ist, erhöhen sich die Umsatzerlöse von € 60.290.720,46 (Vorjahr) auf € 66.125.850,30 (Geschäftsjahr) und verzeichnen damit eine Steigerung von nahezu zehn Prozent. Hierzu konnte der Exportbereich laut Geschäftsbericht mit einem Wachstum von ca. 20% entscheidend beitragen. Die zehnprozentige Erlössteigerung erhält besonderes Gewicht angesichts einer weiteren Berichts-Aussage, gemäß welcher die Anzahl der Fleischerei-Handwerksbetriebe im Jahre 2010 in Deutschland um 274 auf 15.496 sank.
Gemäß Bilanz zum 31. Dezember 2010 erhöht sich das Eigenkapital von € 30.260.521,43 (Vorjahr) auf € 34.126.266,62 (Geschäftsjahr) und deckt damit das Anlagevermögen und das Vorratsvermögen weiterhin vollständig. Die Eigenkapital-Quote verbessert sich von 80,57% (Vorjahr) auf 84,59% (Geschäftsjahr).
Zum Cashflow führt der Geschäftsbericht aus:
„Der positive Cashflow aus der Geschäftstätigkeit ( TEUR 3.074) wurde teilweise für Auszahlungen für Investitionen genutzt (TEUR 2.321) und führte zu einem um TEUR 753 erhöhten Finanzmittelbestand in Höhe von TEUR 2.863 gegenüber dem Vorjahr in Höhe von TEUR 2.110. Wie in den vergangenen Jahren sollen die Investitionen weiterhin aus eigenen liquiden Mitteln erfolgen.“
Die Erfolgsfaktoren für die überaus positive Entwicklung des Unternehmens trotz widriger Rahmenbedingungen sieht VAN HEES in mehreren Ebenen. Der Geschäftsbericht führt hierzu unter „Die Entwicklung 2010 im Überblick“ in Einzelnen aus:
- Messeteilnahme
Mit einem repräsentativen Messeauftritt zur „IFFA 2010″ habe VAN HEES die internationale Ausrichtung erneut unterstreichen können. Unter dem Motto „Alles im Fluss“ habe der Fokus insbesondere auf flüssigen Innovationen gelegen. Mit ZARTIN® Liquid sei die neuste Technologie aus dem Hause VAN HEES vorgestellt worden. Spezialitäten aus dem Convenience-Bereich konnten an der Frontcooking Theke verkostet werden.
- Innovationen
VAN HEES, so der Geschäftsbericht 2010 des weiteren, steht für innovative, moderne Lösungen. Das von VAN HEES entwickelte PRIMAL® Ferma Quick Rohwurstsystem sei am 04. November 2010 zum Patent angemeldet worden. Das Verfahren beruhe auf einer vorweg genommenen Abtrocknung durch den Einsatz von gefriergetrocknetem Fleisch und hochfunktionellen PRIMAL® Ferma Quick Gütezusätzen und Gewürzen. So ermögliche das PRIMAL® Ferma Quick Rohwurstsystem eine Verkürzung der Reifezeit von vierzehn auf zwei Tage.
Es gehört zur Philosophie des Hauses VAN HEES, aus eigener Kraft zu wachsen. Der bilaterale Know-How-Transfer zwischen dem Familienunternehmen und seinen Zielgruppen legt hierbei eine solide Basis, Innovationen zu kreieren, die den Wünschen und Erwartungen des Endverbrauchers entsprechen. Schulungen und Seminare festigen die Beziehungen. Zudem bieten Messetage beste Voraussetzungen, um als Aussteller nationale und internationale Kontakte zu pflegen und auszubauen. Und dabei versteht es VAN HEES, das Nützliche mit dem Angenehmen zu verbinden, indem man einen erfolgreichen Messetag nutzt, um den nationalen und internationalen Geschäftspartnern einen unvergesslichen Abend zu bereiten.
- Nationale und internationale Kontaktpflege
So hatte VAN HEES nach einem erfolgreichen IFFA Messetag unter dem Motto „Meat & Greet“ Gäste, Geschäftsfreunde und Partner aus aller Welt zu einem großen internationalen Abend geladen. Veranstaltungsort war das aufwändig restaurierte Jagdschloss Platte in Wiesbaden mit seinem außergewöhnlichen Ambiente. Es sei ein beeindruckendes Fest gewesen, bei dem sich die Gäste aus mehr als 20 Ländern der Welt sehr wohl gefühlt hätten.
- Forschungsförderung
Aus Anlass des 100. Geburtstages des Firmengründers Kurt van Hees haben die Gesellschafterinnen Brigitte van Hees und Julia van Hees vor zehn Jahren die „Kurt-van-Hees Forschungsförderung“ ins Leben gerufen. Die Kurt-van-Hees Forschungsförderung unterstütze und fördere seitdem jedes Jahr wichtige nationale und internationale Forschungs- und Projektarbeiten rund um das Thema Fleischverarbeitung an Fachschulen, Fachhochschulen und Hochschulen. Der Förderbetrag für die kommenden Jahre sei verdoppelt worden, um die Institute und die Personen darin zu unterstützen, mit Ehrgeiz und Ideen Innovationen zum Vorteil der internationalen Fleischbranche und der Verbraucher zu realisieren.
- Verstärkte Auslandsaktivitäten: Expansion USA
Es ist erklärtes Ziel des Unternehmens VAN HEES, weiter auf den amerikanischen Markt vorzudringen und diesen langfristig auszubauen. So habe man zu Beginn des Jahres 2010 in die junge Tochtergesellschaft VAN HEES Inc. in den USA investiert. Als vor Ort verantwortlich habe Hr. David Pierce gewonnen werden können, der seit dem 1. Januar 2010 operativer Geschäftsführer der VAN HEES Inc. sei.
- Kreativität
Das im Jahre 2010 in Südafrika ausgelöste Fußballfieber inspirierte VAN HEES, unter dem Motto „Der Zauber von Afrika“ neue Convenience-Spezialitäten zu kreieren. Die neuen Gewürzkompositionen VANTASIA® Bobotie, VANTASIA® Karoo und VANTASIA® Sambesi seien speziell gemäß moderner Verbrauchererwartungen frei von zugesetztem Glutamat, frei von Gluten und Lactose, sowie ohne deklarationspflichtige Allergene entwickelt worden.
- Erkennen und Nutzen außergewöhnlicher Marktchancen
Es ist offensichtlich eine Generationen übergreifende Fähigkeit der Geschäftsführung im Hause VAN HEES, außergewöhnliche Marktchancen als Einer der Ersten zu erkennen und zeitnah zu nutzen.
a) So erkennt in den 40er Jahren Kurt van Hees die Vorteile von Lebensmittelphosphaten in der Fleischverarbeitung. In Pioniertätigkeit entwickelt er namhafte und patentierte Gütezusätze.
b) Ferner spürte man in den ersten Jahren des 21. Jahrhunderts als Einer der Ersten den „Wandel der Konsumgewohnheiten“ des Endverbrauchers, erkannte die große Zukunft im Bereich der ohnehin schon favorisierten Convenience-Produkte und beschloss, in eine neue Anlage der Flüssigproduktion (nebst zugehörendem neuen Gebäude) zu investieren, um sich auch technologisch an die Spitze zu setzen. (Die Anlage hat im Jahre 2009 ihre Produktion aufgenommen. (Fleischer/Metzger-Blog berichtete mit einem Sonder-Beitrag.))
c) Schließlich erkannte VAN HEES als eins der ersten Unternehmen in der Fleischbranche das riesige Potential des Döner-Marktes.
Der Geschäftsbericht 2010 führt hierzu unter dem Topic „VAN HEES auf der Döner Messe“ u. a. aus:
„Von Anfang an war VAN HEES ein unterstützender Partner dieser Industrie, die sich mit einem jährlichen Umsatz von 3,5 Mrd. Euro in Europa ihren Platz in der Fast-Food-Branche geschaffen hat. Mit Gütezusätzen und Würzungen für Dönerprodukte, sowie mit fachkundiger Beratung ist [VAN HEES] mittlerweile einer der größten Partner der Dönerhersteller europaweit. VAN HEES war Aussteller und Hauptsponsor auf der DÖGA in Berlin, der Branchenmesse für Unternehmen der Döner-Industrie und Treffpunkt für Produzenten, Zulieferer und Gastronomie.“
- Forschung, Entwicklung, Qualitätssicherung
VAN HEES ist gemäß Geschäftsbericht seit 2005 IFS (International Food Standard) zertifiziert. Das Qualitätsmanagement stelle die Herstellung von einwandfreien, qualitativ hochwertigen Erzeugnissen sicher. So habe man auch im Berichtsjahr erneut die IFS-Zertifizierung für die beiden Standorte Walluf und Wuppertal nach dem aktuellen Standard in der Version 5 erhalten. Neben der IFS-Zertifizierung sei VAN HEES von externen Stellen ferner erfolgreich „Halal“-, „Bio“- und „Kosher“ rezertifiziert worden.
- Personal- und Sozialbereich
Im Jahr 2010 sei die Zahl der durchschnittlich beschäftigten Arbeitnehmer zum Jahresende um 2 auf 265 Mitarbeiter im Vergleich zum Vorjahr gestiegen. Die Mitarbeiter seien durch eine Vielzahl von Schulungsmaßnahmen weiter qualifiziert worden.
Diese Aussage steht im Einklang mit der Zielsetzung des Hauses, in allen Unternehmensbereichen nach Spitzenleistungen zu streben und Maßstäbe zu setzen.
So übernähme jede Mitarbeiterin, jeder Mitarbeiter persönlich Verantwortung für die Qualität der eigenen Leistung und der Arbeit im Team.
Von besonderem Interesse ist natürlich auch die Beurteilung der Zukunftsaussichten des Familienunternehmens durch die Geschäftsführung. Vor dem Hintergrund der Aussage, Risiken, welche die künftige Entwicklung des Unternehmens wesentlich gefährden könnten, seien nicht erkennbar, schließt der „Lagebericht zum Jahresabschluss 2010“ unter Punkt V Prognosebericht u. a. wie folgt:
- Prognosebericht
„Trotz der schwierigen Rahmenbedingungen werden wir uns in den Geschäftsjahren 2011 und 2012 sowohl im Umsatz als auch im Betriebsergebnis über Vorjahresniveau und Planzielen bewegen. Dem weiteren Rückgang der Fleischerei-Handwerksbetriebe werden wir wie im Vorjahr durch neue Produkte, intensive Kundenbetreuung und durch Werbung von Neukunden begegnen, um unseren Marktanteil nachhaltig weiter ausbauen zu können. Darüber hinaus planen wir, auch im Export […] neue Märkte zu erschließen.
Den Verlauf unserer Geschäftsentwicklung beurteilen wir weiterhin positiv.“
Soweit wesentliche Auszüge aus dem Geschäftsbericht 2010 der VAN HEES GmbH.
Welchen Nutzen könnten Sie als Fleischer/Metzgermeister aus dem Geschäftsbericht ziehen?
a) Die VAN HEES GmbH ist ein Familienunternehmen, das Ihnen nunmehr schon seit vielen Jahren einen Einblick in seine strategische Zielsetzung, Philosophie, Bonität und Entwicklung ermöglicht. Denn der Geschäftsbericht 2010 ist inzwischen der fünfte seiner Art und setzt die im Jahre 2006 begonnene Geschäftsbericht-Serie stetig fort. Die Kontinuität signalisiert Ihnen auch hier: Diesem Unternehmen können Sie vertrauen.
b) Auch im Geschäftsjahr 2010 ist wiederum deutlich zu erkennen, mit welcher Überzeugung VAN HEES die Philosophie des wechselseitigen Know-How-Transfers zwischen Familienunternehmen und seiner Zielgruppe, der Fleisch verarbeitenden Branche pflegt und intensiviert.
c) Hierbei ist und bleibt die handwerklich strukturierte Fleischer/Metzger-Branche für VAN HEES eine ganz bedeutende Zielgruppe
d) Zudem könnte der durch Rückgang der Fleischerei-Handwerksbetriebe schrumpfende Markt das Unternehmen veranlassen, die Kundenpflege zu intensivieren. Sie sind ein wichtiger Partner oder könnten ein solcher werden.
e) VAN HEES ist die Wettbewerbssituation seiner Kunden bewusst. Da man es im Hause VAN HEES versteht, Kreativität mit Technologie zu verbinden, wird man auch in Zukunft einen gewissen Puffer haben, um Preiserhöhungen auf den Rohstoffmärkten – sofern dort nichts Ungewöhnliches passiert – allenfalls moderat auf den Absatzmarkt zu überwälzen.
f) Je kommunikativer Sie und Ihre Kollegen als Fleischer/Metzgermeister sind, je mehr Sie bereit sind, von Ihnen festgestellte Kundenwünsche und/oder deren Wandel dem Unternehmen zu vermitteln, umso schneller füllt sich der Ideenpool des Familienunternehmens auch zu Ihren Gunsten.
g) Durch die Zielgruppen übergreifende Sicht gelingt es dem Unternehmen, die Wünsche und Erwartungen IHRER Kunden nicht nur deutlich wahrzunehmen sondern in seine Planungen und Entwicklungen zu integrieren und eine hohe und zudem marktgerechte Innovationskultur zu IHREM und IHRER Kunden Vorteil zu pflegen.
Die Innovationskultur unterstützend wirken zudem nachstehende Initiativen:
h) Das Unternehmen wächst auf dem nationalen Markt wie auf internationalen Märkten
i) Das durch Ansteuerung neuer Zielgruppen im Inland (Döner Markt) und Ausland (Verstärkte Aktivitäten vornehmlich in Europa, Südafrika und USA) zusätzlich erworbene Know-How setzt Kreativität frei und könnte seinerseits die Innovationsquote erhöhen.
j) Die „Halal“-, „Kosher“- und „Bio“-Rezertifizierung zielt in die gleiche Richtung.
k) Besondere Events (wie z. B. im Berichtsjahr das fußballerische Großereignis in Südafrika) könnten von VAN HEES auch in Zukunft zum Anlass genommen werden, Ihnen Anregungen zu besonderen Convenience-Spezialitäten zu liefern.
l) Über die „Kurt-van-Hees-Forschungsförderung“ versteht es das Unternehmen in Vorbild gebender Weise, über nationale und internationale Forschungs- und Projektarbeiten eine Gruppen-Dynamik zu zünden, um Sie und Ihre Kundschaft auch in Zukunft mit einer anregenden Fülle an Innovationen zu erfreuen.
m) Convenience hat im Hause VAN HEES nach wie vor einen ausgesprochen hohen Stellenwert. Sie wären also auch jetzt wieder gut beraten, die diesbezügliche Positionierung Ihres Betriebes einmal zu überprüfen.
Der Wünsche- und Wertewandel wird zunehmen. Social Media beschleunigen die Entwicklung. Es ist deshalb gut für Sie zu wissen, insbesondere auch in einem Hause wie VAN HEES einen kommunikativen Partner zu haben oder haben zu können, der durch seine Marktpräsenz, sein „We know how!“ und seine Zielgruppen übergreifende Fokussierung bis hin zum Endverbraucher Vertrauen und Kompetenz vermittelt. Die dargestellte Innovations-Dynamik des Hauses könnte sicherlich in Zukunft verstärkt dazu beitragen, endverbrauchergerechte Lösungen in allen für Sie bedeutsamen Anwendungsbereichen zu generieren.
Ich grüße Sie herzlich
Dipl.-Kfm. Hans-Jürgen Schmidt (Fleischer/Metzgerblog-Moderator),
Autor des neuen strategischen JAHRbuchs „BEST OF Fleischer/Metzger-Blog 2011!“
Verlag: Strategie-Verlag Schmidt KG
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